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蒜蓉馬齒莧
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魚傳尺愫暢苟

雖然簡單，但是藥用價值很高的食材。每年的這個時候我都要做馬齒莧。馬齒莧其實是路邊隨處可見的野菜，它的功效是清熱解毒，涼血止血。最奇特的是它有著天然的酸味，製作時無需放醋。今天我是炒著吃的，以往都是涼拌的，口感也甚佳。

時間:10分鐘內
食材
馬齒莧 500g
蒜蓉 少許
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    挑揀好洗淨。折三段。
  • 步驟 2/3
    將蒜末放油鍋煸炒，隨即放入馬齒莧，炒大約三分鐘左右放鹽，起鍋。
  • 步驟 3/3
    酸溜溜的馬齒莧很開胃，還能做冷盤，或曬乾蒸肉吃，別有風味。
釋出於 2019-03-05
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