jxcaipu logo
蒜蓉馬齒莧
1086.4萬 熱度 32 收藏
柚花離海又安

馬莧菜,馬莧菜屬於馬齒科一年生肉質草本植物,學名“馬齒莧”,我縣民間俗稱“馬蜂菜”,在上海被稱為"保健菜",是一種特色野菜。因其生命力極強,又有“長壽菜”之稱。通常匍匐,無毛,莖常帶紫色。葉對生,倒卵狀楔形。夏季開花,花小型,黃色。果圓錐形、蓋裂。常生於園地或荒地。

時間:10分鐘內
食材
馬齒莧 250g
蒜頭 適量
適量
白糖 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花盆裡摘的馬齒莧
  • 步驟 2/7
    馬齒莧洗淨掐小段,蒜切碎
  • 步驟 3/7
    熱油鍋炒香一半蒜碎
  • 步驟 4/7
    放入馬齒莧快速翻炒
  • 步驟 5/7
    炒斷生後調入少許鹽
  • 步驟 6/7
    調入少許白糖炒勻
  • 步驟 7/7
    撒另一半蒜碎即可
小貼士

馬齒莧的食用禁忌

剛開始吃馬齒莧一定要少量,逐漸適應了才能多吃,只能放白糖,不要放紅糖。因為紅糖是溫性的,與治療的方向背道而馳。馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱、大便洩瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。毒副作用:馬齒莧可作食用,臨床應用本品,煎劑口服無明顯毒性。針劑用量較大時,可引起噁心。

1.對於經常容易腹瀉、腸胃比較脆弱的朋友來說,就最好不要吃馬齒莧了,因為吃馬齒莧可能會讓這類人群加重病情,這就是馬齒莧的副作用之一。

2.對於孕婦來說,是要禁食馬齒莧的,因為馬齒莧可能會導致孕婦滑胎。所以為了寶寶和孕婦的健康,不要亂用馬齒莧。

3.在你吃中藥期間,尤其是有鱉甲藥材的時候,就不要食用馬齒莧了。因為它很可能會影響到你的治病效果。

釋出於 2018-08-21
相關菜譜
寫評論