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烏梅小排
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忌杜鞘耐蝗
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時間:10-30分鐘
食材
豬肋排 1條
烏梅 4顆
陳皮幹 1片
薑片 3片
清酒 2茶匙
冰糖 少許
生抽 1茶匙
老抽 少許
辣油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    肋排斬小塊泡去血水瀝乾備用,烏梅和陳皮幹提前用清酒浸泡一小時;
  • 步驟 2/2
    準備好的肋排用冰糖炒出糖色後,放入浸泡的烏梅、陳皮乾和清酒,再放薑片和生抽翻炒片刻,蓋上鍋蓋燜到即將收汁,最後倒入幾滴老抽和辣油翻炒均勻即可。
小貼士

沒有清酒的話用黃酒或料酒也可以。

釋出於 2018-08-19
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