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老公最愛吃寧波風味
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殷素素outlet
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食材
鹹魚 250g
臘肉 150g
雞蛋 2只
肉末 200g
生抽 5ml
白糖 2勺
澱粉 2g
姜 5g
料酒 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材洗乾淨 切薄片
  • 步驟 2/11
    同上
  • 步驟 3/11
    肉末加澱粉 半勺白砂糖 一點點生抽 料酒 一點點就行 加多了就水份太多了 然後拌勻
  • 步驟 4/11
    將切好的臘肉 整齊的放上去
  • 步驟 5/11
    放鹹魚 喜歡辣椒的朋友可以放點
  • 步驟 6/11
    把薑絲撒上去
  • 步驟 7/11
    撒2勺白砂糖 否則太鹹
  • 步驟 8/11
    打2個雞蛋 或者打一個雞蛋一個鹹鴨蛋
  • 步驟 9/11
    最後一步最關鍵 成敗就在於此 淋上油 一般的炒菜的油就行 我用的是魯花牌花生油 不加油的話 蒸出來的魚色香味全無
  • 步驟 10/11
    喜歡這道菜的朋友 看這裡 上桌前撒上白胡椒面 味道更棒 當然不喜歡白胡椒味的人很多 可以不放
  • 步驟 11/11
    隔水蒸15分鐘 成品 好吃的老公掉眼淚了 他說十幾年都沒有吃過那麼好吃的菜了 感動了
釋出於 2019-01-17
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