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醉香肉末酸豆角
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秋風的記憶冬桃

炒時辣香飄全家，搞得全家人都要咳得孕吐了

時間:10分鐘內
食材
酸豆角 8條
豬肉 1兩
鮮辣椒 3條
乾辣椒 4條
蒜頭 2瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將酸豆角切成約5mm長，關鍵是長度均勻
  • 步驟 2/11
    肉切丁
  • 步驟 3/11
    辣椒切丁
  • 步驟 4/11
    切乾辣椒，拍蒜蓉
  • 步驟 5/11
    加油先熱鍋，再加蒜蓉和乾辣椒
  • 步驟 6/11
    撈出幹辣椒和蒜蓉扔掉（至癌物質），加鮮辣椒
  • 步驟 7/11
    調大火，加豬肉爆炒
  • 步驟 8/11
    加酸豆角翻炒（3分鐘），加鹽，加醋
  • 步驟 9/11
    加點水，蓋鍋蓋（入味），加料酒，翻炒兩分鐘，出鍋
  • 步驟 10/11
    吃
  • 步驟 11/11
    吃
小貼士

醋和料酒依個人口味，有三種效果辣、鹹、酸（依辣椒、鹽、醋的量而定），加點水會入味一點

釋出於 2018-11-07
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