jxcaipu logo
古早味米糕
9.5萬 熱度 14 收藏
喲官卦侍萄

我骨子裡是不折不扣的老人魂，除了味蕾偏愛古早味，家居佈置或是廚房用品也覺得老東西特別有味道。所以很多時候，還是愛用古法來製作料理。

食材
糯米 3杯
櫻花蝦 1把
糖醋小黃瓜 適量
香菜 適量
豬五花 250g切絲
香菇 8朵泡軟切絲
紅蔥頭 3顆切末
蠔油 2大匙
米酒 1大匙
冰糖 0.5大匙
五香粉 適量
胡椒鹽 適量
水 3大匙
油蔥酥 1大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將糯米洗淨泡水3小時後，瀝乾水份，接著放入鋪有一層紗布的大同電飯鍋蒸籠中
  • 步驟 2/5
    接著外鍋放一杯水，按下電源蒸熟糯米備用
  • 步驟 3/5
    蒸糯米時，同時準備香菇肉燥
  • 步驟 4/5
    將蒸好的糯米與適量的香菇肉燥拌勻
  • 步驟 5/5
    食用時搭配糖醋小黃瓜及香菜，喜歡辣味的再搭配甜辣醬或海山醬就相當美味
小貼士

好用的香菇肉燥，我通常會一次多炒一點，然後分裝冰在冷凍庫。就可以方便省時的運用在「炒麵」、「炒米粉」、「米糕」、「油飯」、「高麗菜飯」、「魯肉飯」......等菜餚上。

釋出於 2018-12-09
50
相關菜譜
寫評論