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韭菜炒肉片
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若鄒落水無痕蔚墦

一次燒烤後還剩下一點韭菜和瘦肉，回家就把它們一起炒了，沒想到味道還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 一小把
新鮮豬肉片 適量
薑末 適量
油辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋裡放入菜籽油燒熱，放入切好的肉片翻炒熟，放入醬油後舀出來放入碗裡備用。
  • 步驟 2/5
    韭菜切成小段，根部和葉子分開放。
  • 步驟 3/5
    鍋裡放油燒熱，放入薑末煸炒一下後，放入韭菜根部繼續煸炒
  • 步驟 4/5
    放入剛剛炒過的肉片。，翻炒均勻，放入油辣椒和韭菜葉子繼續翻炒均勻，起鍋前放一點點鹽和花椒粉就可以了。
  • 步驟 5/5
    完成
小貼士

炒韭菜的時候要先把韭菜根先炒，但要起鍋的時候再放後面的葉子部分，這樣就不會出水，口感也更好。

釋出於 2018-08-09
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