jxcaipu logo
玫瑰糖炒栗子
5.7萬 熱度 63 收藏
翟笑迎暖風

那天在喝玫瑰花茶的時候，突然想起來前幾個月吃了小夥伴買的雲南玫瑰花餅，頓時感覺那股香甜味兒又縈繞在嘴邊，正好那天晚上爸媽朋友來家裡吃飯，帶來了他們老家山上長的栗子，於是我腦洞大開的想了一道算是自創的菜吧，另外家裡有新鮮芡實和百合，便一股腦兒的也加了點兒進去，接下來就看我怎麼折騰出來的啦～！

時間:1-2小時
食材
栗子 500g
幹玫瑰花【泡茶的那種】 依照個人情況來訂
芡實 手抓一把即可
百合 半顆
冰糖 依照個人口味來訂
食用油 兩湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    第一步呢，自然是先把這新鮮的栗子給剝出來啦～！我是用刀一切兩半來剝的，不過要剝那麼多，還是夠心塞啊！
  • 步驟 2/9
    然後來拆玫瑰花啦～把玫瑰花的花蒂和花蕊給去除掉，只留花瓣就可以了～
  • 步驟 3/9
    然後加入冰糖若干，看個人口味，你想要熬出來的糖漿多一點兒可以多加冰糖的，如果家裡沒有冰糖的話，白砂糖也可以代替。
  • 步驟 4/9
    為了方便清理，我用了家裡煎雞蛋用的不粘鍋，然後加入水燒開後倒入玫瑰和冰糖慢慢攪拌熬煮，記得不要熬的太乾，那樣熄火後容易凝固哦，另外一定要勤快點兒，不停的攪拌攪拌，防止糖漿熬焦了就會發苦。我用的是小火哦～！！！
  • 步驟 5/9
    看看，熬好的玫瑰糖漿香香甜甜的，味道好極了～把它倒入密封的飯盒或者瓶子裡吧，如果覺得一次熬一點兒下次還得再熬太麻煩的話，你們也可以一次性多熬一些，我這個是兩次的用量。
  • 步驟 6/9
    然後再把芡實和百合清洗好，給你們看一下這幾種材料的大合照吧哈哈哈，為了效果還特矯情的跑到盆栽前面拍的哈哈哈～！
  • 步驟 7/9
    為什麼一開始我會分開拍，因為這些材料都要分開煮的，這個可以都一次性煮熟，這樣後面的步驟就會很快了，栗子和芡實，百合煮到可以直接吃就好了，這個說法夠直接吧哈哈哈～！不過偷偷說一句，這個栗子剛煮熟的時候可香可軟糯了～
  • 步驟 8/9
    然後就簡單啦！拿出之前備用的玫瑰糖漿，然後鍋內兩勺油加熱【就家裡平時喝湯的那種瓷勺就好】倒入栗子百合和芡實翻炒，等油差不多都在這些材料上裹均勻了，加入玫瑰糖漿繼續翻炒，不要炒太久，炒到材料都熱了就可以出鍋啦～
  • 步驟 9/9
    給大家看一張近照，是不是很誘人？！百合淡淡的苦味正好中和了糖漿的甜味～淡淡的玫瑰香混合著栗子和芡實百合的軟糯真是特別的和諧～其實用不了太長時間，主要是我準備材料時間比較久，你們栗子買現成的，糖漿提前熬煮好，能節約一大半的時間呢～還可以根據個人口味加入一些不同的穀物，也是非常的營養健康，這個菜或者說是小甜點的口感也適合老人和小孩兒，好了好了，囉嗦了這麼多，你們給面子的就動下手指收藏吧，拜託拜託～【姐姐附體】
小貼士

栗子推薦大家買已經剝好的，否則要自己剝的話實在有點麻煩，因為栗子內層的皮有些會粘在肉上。玫瑰花也買稍微好一點兒的吧，畢竟是自己吃的嘛～！

釋出於 2018-10-21
151
相關菜譜
寫評論