1.首先宣告，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品；

2.栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開；

3.栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。