秋冬季節，必吃栗子，有把栗子當零食吃的，有把栗子做成鮮美佳餚的。現在是吃栗子的季節，大街小巷到處是推車炒栗子的小販，不但價格很貴，而且那栗子也不健康，據說為了增加栗子的甜味和顏色，都用新增劑泡以後再炒的（去年媒體還報道過），所以自己在家也能炒出的香甜美味的健康栗子。

當然，經典傳統的糖炒栗子那是最經典的炒法。現在大多數都是用微波爐、烤箱，烤出來的，要是家裡沒有烤箱和微波爐的，也一樣能炒出香甜美味的栗子，而且簡單好做。

那麼，冰糖炒栗子的做法，你知道嗎？只要有栗子、大粒鹽（就是醃製酸菜的那種大粒鹽，也可以用沙子炒的，但是現在的沙子都不好弄到的）、冰糖，在家裡也能做出美味的、香噴噴的冰糖炒栗子。

栗子，又名板栗，不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養良藥。

栗子性味甘溫，人脾、胃、腎三經，具有健脾、壯腰、強筋、補腎、活血、消腫等功效。適用於因腎虛所致的尿頻、腰腿痠軟等病症的輔助治療。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，常吃些栗子能強身愈病。