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香辣螃蟹
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思緯

螃蟹，最喜歡就是爆炒，不喜歡清蒸。

時間:10-30分鐘
食材
螃蟹 3只
蔥/蒜苗 適量
姜 適量
辣椒 適量
香菜 適量
油/鹽/醬油/生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    薑切片，蔥、蒜苗、香菜切段，辣椒切碎備用。因為我喜歡吃蒜苗，所以多放蒜苗了。材料多少，按個人喜好。
  • 步驟 2/6
    螃蟹刷洗乾淨，掰開去腮去胃袋。看大小切成兩塊或許四塊。這螃蟹不知道叫什麼，只知道肉多，比較適合爆炒。
  • 步驟 3/6
    熱鍋下油，放辣椒、薑片炒香。
  • 步驟 4/6
    下螃蟹，大火翻炒一會，有點變色下適量的鹽、醬油、生粉和水，加蓋悶4分鐘。時間長短，要看螃蟹的體型大小。怕不入味，可以悶久一點。
  • 步驟 5/6
    蒜苗倒進去，翻炒一會，直到蒜苗熟透了。
  • 步驟 6/6
    最後把蔥段香菜倒進去，翻炒幾下，就可以起鍋了。
小貼士

女人螃蟹還是少吃哦，因為螃蟹據說寒氣比較重呢！

釋出於 2018-08-20
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