jxcaipu logo
木須肉
6.4萬 熱度 81 收藏
江南過客焦

愛吃肉的朋友，天天大魚大肉的，尤其是冬天火大難免身體吃不消，吃點素食吧，又覺得太淡，不合口味，那就來一盤木須肉吧，雖然是肉菜，但是很清淡的！同時也過了吃肉的癮。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 一條
泡發的木耳 半盤（和黃瓜一樣多）
豬裡脊肉 半斤
雞蛋 三顆
大蔥 一小段
大蒜 兩瓣
生薑 一片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    肉切成片，放在碗裡，放一勺澱粉，半勺鹽，兩滴醬油，兩勺料酒，拌勻醃十五分鐘
  • 步驟 2/13
    黃瓜切成菱形片，木耳撕成和黃瓜片一樣大小，雞蛋打碎（放半勺鹽，為了更好的入味），蔥、姜、蒜切碎，還有醃好的肉備好
  • 步驟 3/13
    熱鍋放油，等油稍微冒一點菸的時候，放入雞蛋，煎至凝固
  • 步驟 4/13
    把凝固的雞蛋用鏟子切碎盛到碗裡備用
  • 步驟 5/13
    鍋裡再次放入少許油，放入蒜和姜，爆香
  • 步驟 6/13
    然後放入醃好的裡脊肉，再放一勺十三香，炒至變色後，盛到碗裡備用
  • 步驟 7/13
    鍋裡留底油（油少可以再放一點），放入蔥碎爆香
  • 步驟 8/13
    然後先放入黃瓜，炒出香味，再放入木耳，不停的翻炒
  • 步驟 9/13
    黃瓜和木耳翻炒半分鐘後，放入炒好的肉和雞蛋，繼續翻炒半分鐘
  • 步驟 10/13
    然後放入適量的鹽，繼續翻炒均勻
  • 步驟 11/13
    放過肉的碗裡，放兩勺澱粉，和少許涼水攪勻
  • 步驟 12/13
    鍋裡放入鹽後，將芡汁倒入鍋中，翻炒均勻。緊接著放入一勺生油，炒勻後出鍋。（出鍋前放一勺生油，能讓菜變得更新鮮，黃瓜更香）
  • 步驟 13/13
    最後的任務，就是吃完了。再來一杯酒，生活更美
釋出於 2019-02-09
141
相關菜譜
寫評論