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酸辣土豆絲
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怯貓兒愛吃肉愛

酸辣土豆絲是我和老公大學時的最愛，經濟實惠，每天晚飯我倆必點酸辣土豆絲、尖椒豆腐皮。前些日子我們回青大，在青大一路上我們倆又去了那個不起眼的小店。老闆和老闆娘竟然還能認出我們，好熱情啊。

食材
土豆 三個
辣椒 適量
香菜 一顆
尖椒 1-2個
油 少量
豬肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆切片
  • 步驟 2/10
    之後切絲，我的刀功不大行，將就著。新手可以直接買現成的。切好放入涼水中，水漫過食材，避免被氧化成紅色
  • 步驟 3/10
    切肉
  • 步驟 4/10
    尖椒切絲
  • 步驟 5/10
    熱鍋冷油，小火炸香辣椒碎，辣椒也行，家裡只有辣椒碎了，轉大火爆香蔥花，加肉翻炒至肉變色發白。
  • 步驟 6/10
    加入瀝水後的土豆絲翻炒，根據自己口味，喜愛清脆口感的炒四五分鐘，愛綿軟口的七八分鐘，炒制過程中加一茶匙鹽、依據自己口味加醋
  • 步驟 7/10
    加入尖椒絲翻炒兩分鐘，加入香菜。準備出鍋
  • 步驟 8/10
    ok,上桌
  • 步驟 9/10
    特寫一下下
  • 步驟 10/10
釋出於 2018-07-03
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