芥藍炒蝦球
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離愁當酒齊
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這是一道很討喜的家常菜，芥藍的清爽和蝦的鮮甜是很好的搭配。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
鮮蝦開背去蝦線，去頭留尾剝殼備用。 -
步驟 2/12
剝出的蝦仁在肉厚的位置改刀，這樣蝦球才能散的開更加好看。
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步驟 3/12
改刀後的蝦肉加入少許鹽、雞粉碼味
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步驟 4/12
木耳洗淨，芥藍、紅彩椒切菱形片備用
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步驟 5/12
鍋中加適量水燒開
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步驟 6/12
碼好味的蝦肉加適量豆粉和水上漿
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步驟 7/12
講漿好的蝦肉進開水中飛水定型
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步驟 8/12
蔥薑蒜下油鍋爆香
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步驟 9/12
先放入木耳爆炒
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步驟 10/12
然後放入芥藍片炒至斷生
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步驟 11/12
最後放入彩椒
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步驟 12/12
最後放入蝦球少做翻爆，淋入少許橄欖油即可出鍋。
釋出於 2018-08-06
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