jxcaipu logo
小炒肉（生爆肉）
7.7萬 熱度 26 收藏
純白夢楓
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10分鐘內
食材
豬肉 250g
大蔥 一根
青椒 250g
洋蔥 半個
豆豉，料酒，白糖，鹽，郫縣豆瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉切片，儘量瘦肉多些，其他什麼都不用放，這是這個菜的特點。其他都如圖切好吧，待用。
  • 步驟 2/5
    熱鍋冷油先倒生肉片大火爆炒，斷生後加少許白糖，翻炒後加少許豆豉。
  • 步驟 3/5
    加料酒，加郫縣豆瓣，翻炒後加洋蔥和大蔥段，大火，繼續爆炒。
  • 步驟 4/5
    加青椒，青椒煸幹了，加少許鹽就起鍋了。注意豆豉和郫縣豆瓣都比較鹹，鹽一定別放多了。
  • 步驟 5/5
    這道菜要生肉生爆，大火，翻炒快，別炒久了每道工序。
釋出於 2018-10-04
99
相關菜譜
寫評論