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素的,少油,有清香
時間:30分鐘-1小時
食材
圓茄子
500g
食用油
30g
大蔥
10g
大蒜
10g
甜麵醬
50g
青椒
20g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
圓茄子切成0.5釐米左右粗的條。不能切粗,不然不容易熟和入味。
步驟 2/4
鍋燒熱加油入部分蔥蒜熗鍋,加茄子改小火煸炒約20分至軟無生味。注意要不時翻動使均勻受熱。
步驟 3/4
轉中火,加入五香粉甜麵醬炒勻。
步驟 4/4
最後加入剩餘姜蒜和配菜,調鹹淡出鍋。配菜最好別加番茄以免蓋掉清香味。
小貼士
宜用圓茄子,長茄子容易爛口感會不一樣
釋出於 2018-10-22
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