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清炒豌豆尖
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香曼肥

豌豆尖是雲南的一種蔬菜，雖然偶爾在北京可以買到，但云南的豌豆尖更嫩和肥大。豌豆尖可以清炒、用醃菜炒，還可以做湯。同時，雲南人超級愛吃米線，經常在米線裡可以看到豌豆尖。

食材
豌豆尖 500克
橄欖油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豌豆尖折去老的，並清洗乾淨。
  • 步驟 2/3
    開火，油燒到七成的時候，放入蒜爆香，然後倒入豌豆尖。
  • 步驟 3/3
    放入鹽、雞精，即可。
小貼士

豌豆尖很容易熟，下鍋馬上就熟，注意不要炒老了。

釋出於 2018-09-11
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