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鮮蔬悶排骨
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overwhelming地厚
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬小排 500g
玉米筍 5根
胡蘿蔔 半根
萵筍前端嫩尖 10釐米一段
大蔥 5釐米一段
姜 3片
蒜 4瓣
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
生抽 1勺
白胡椒粉 適量
花生油 適量
白糖 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨用清水泡去血水，用3勺鹽、醬油、薑片、料酒、白胡椒粉醃上。
  • 步驟 2/7
    準備好三種蔬菜切段。
  • 步驟 3/7
    撈出排骨下鍋翻炒，炒至肉變色收緊。
  • 步驟 4/7
    加入醃排骨的湯汁、生抽、蔥蒜、白糖繼續翻炒大約10分鐘。
  • 步驟 5/7
    加入溫水沒過排骨。大火燒開，改小火煮。
  • 步驟 6/7
    湯快沒有時加入蔬菜、1勺鹽繼續煮。
  • 步驟 7/7
    煮至湯汁收沒出鍋即可。
釋出於 2018-06-04
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