麵粉中緩慢加入涼開水攪拌成小的麵糰，鍋內放底油加熱，放入蒜薑末熗香（可選可不選，我愛人不愛吃沒放，放了味道更好），倒肉絲炒至變色，放點黃酒，依次放入要加的菜，西紅柿，土豆，香菇，（可味偏辣的可以加入辣椒）加入鹽翻炒，適量倒入高湯或開水，待水滾至收汁加入香腸以及麵疙瘩，同時攪動翻炒（以免粘鍋）至湯汁粘稠即可。喜歡蔥的朋友可以少些蔥，色香味俱全！

完成，出鍋裝盤。