jxcaipu logo
翻沙番薯芋頭鴛鴦拼盤
8.3萬 熱度 15 收藏
久醉繞心絃夏芙

姑丈很愛做他的招牌菜,其中一道就是 翻沙番薯芋頭鴛鴦拼盤,也因為這一道道回味無窮的菜餚點心,我們開始一次次的期待家族的聚會,我們這些小孩子在一起吵吵鬧鬧,等著吃點心的團聚日子,隨著季節變換,年復一年,又到了有好吃的荔浦芋頭的時節,我們還都是曾經的我們,只是我們都長大了,有了各自的心事,各自不同的人生經歷,但同樣的是,姑丈仍然愛做菜給我們吃,翻沙番薯芋頭鴛鴦糖的味道還是跟小時候一樣,從未改變!

食材
番薯 適量
芋頭 適量
白糖 適量
花生油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    先講番薯芋頭洗乾淨,切塊備用
  • 步驟 2/3
    將番薯.芋頭,分兩次放入沸騰的油鍋中煮至表皮金黃色,用濾勺濾起,再有吸油紙把多餘油份吸乾。
  • 步驟 3/3
    裝碟即可(這是第二鍋沒換油炸出來的所以有些許焦了,最好每一鍋都換新油,這樣會比較容易控制表皮顏色,保持色澤金黃)
釋出於 2018-10-20
相關菜譜
寫評論