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椰香玉米雞蓉
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前手纜諗媒
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時間:10-30分鐘
食材
椰汁 適量
雞肉 適量
雞蛋1只 適量
鹹蛋黃1只 適量
玉米 適量
黃油 適量
椰漿粉 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
雞精 適量
玉米澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞胸肉用刀背先拍幾下，切成小塊的雞塊，再剁成雞蓉備用。
  • 步驟 2/7
    雞蓉中加入蛋黃順一個方向攪打，直到雞蓉和雞蛋融合均勻。
  • 步驟 3/7
    第二步加入少許鹽、雞精、黑胡椒等調料碼味。直到雞蓉和倆原料都能很好的吃緊。
  • 步驟 4/7
    鍋中放少許黃油，待黃油融化後，將鹹蛋黃放下炒鍋中，用勺子捻一下，再炒開。
  • 步驟 5/7
    倒入處理好的雞蓉，快速用勺子劃散開來，不停的划動鍋子，以免雞蓉某一面過熟，要保證它一直呈軟嫩的狀態，再倒入玉米同炒。
  • 步驟 6/7
    將椰汁倒入鍋中，為了增香，再加入少許椰漿粉（沒有可以不加），把上述雞蓉悶一會兒，倒入剩下的蛋白，划動勺子使其均勻。
  • 步驟 7/7
    再煮一小會，加入少許鹽、雞精、黑胡椒等調味，最後加入少許水澱粉把煮好的雞蓉椰汁勾出薄芡。
釋出於 2019-02-23
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