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鮮美鱔魚
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菟慖蟲魔韓立

鱔魚有補血的功效，家裡寶寶下個月就要出來了，所以最後一個月要繼續做好補鈣補鐵等工作

食材
野生鱔魚 若干
黃瓜（或萵筍） 1條
酸菜（不放也可） 若干
幹辣椒 若干
茶油 適量
雞精 也可不放
醬油 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    這是所需材料，鱔魚最好用野生的，無激素，味道鮮美。剔骨去頭尾，切成長條菱形。黃瓜切絲。
  • 步驟 2/5
    加入適量茶油燒熱至無泡，下入鱔魚爆炒，時間可稍久，直至捲曲
  • 步驟 3/5
    將鱔魚鏟至一邊，將酸菜和幹辣椒炒一下，沒有酸菜也無所謂
  • 步驟 4/5
    加入黃瓜絲，稍微炒一下，加入適量水，不宜過多，大火煮開後三四分鐘，加入適量鹽和少量雞精，少量醬油讓湯色更好看
  • 步驟 5/5
    出鍋，鮮美的鱔魚就做好了。第一次發，各位看官手下留情
小貼士

1.最好用茶油，香，去腥。2.酸菜和辣椒可以根據個人口味，放或不放，以及用量。3.湯不要太多，保持鮮濃口感。4.鱔魚可以稍微久爆炒下。

釋出於 2018-09-17
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