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鮮美魚丸湯
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霹靂小狼趴嗻

老爸週末去養魚池釣魚，毫不手軟地釣來8條大鯉魚，這可愁壞了老媽，每次都是紅燒，吃起來也就那麼回事

於是我想起用魚肉做丸子，於是三下五除二我們把4條魚的肉都剔除下來，剩下兩條整魚送給姑姑，另外兩條還是沒有逃脫紅燒的命運。其實魚肉很多，剩下的速凍起來，準備哪天做魚肉餡兒水餃，那味道一定異常鮮美吧

時間:10分鐘內
食材
鯉魚肉 400g
黃瓜 200g
蔥 適量
姜 適量
食用油 適量
鹽 適量
味精 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯉魚去鱗去內臟，取中間的肉片下來
  • 步驟 2/7
    把魚肉擇刺，並剁成肉泥
  • 步驟 3/7
    把魚肉泥加入鹽，味精，蔥姜，食用油等調料攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    黃瓜切成片，備用
  • 步驟 5/7
    鍋裡放少許油，先蔥花爆香，再把黃瓜片放進鍋裡翻炒
  • 步驟 6/7
    再把準備好的白開水倒入鍋裡煮開
  • 步驟 7/7
    用勺子將魚肉餡舀出丸子形狀，再放入鍋裡，煮開，出鍋前，加入鹽，味精，香油調味即可
小貼士

即使是去掉骨肉的魚肉也多多少少會有小冗刺，所以可以用小鑷子把小刺兒夾出來，這個花了我20多分鐘呢，累得我頭暈眼花的。

釋出於 2022-07-22
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