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家常臘腸炒飯
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海德薇衝鴨-
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時間:10-30分鐘
食材
臘腸 適量
米飯 適量
雞蛋 1個
香蔥 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將臘腸切小丁，米飯打散，雞蛋打均勻。
  • 步驟 2/6
    鍋裡放人少量的油，倒入雞蛋，炒散，盛出準用。
  • 步驟 3/6
    倒入臘腸小丁，煸炒出油脂的香味和臘腸的甜香。
  • 步驟 4/6
    倒入米飯，炒均勻，煸炒至米飯粒粒乾爽，將臘腸的豬油包裹均勻。
  • 步驟 5/6
    倒入準用的雞蛋，煸炒均勻，放入少量的鹽和雞精調味。
  • 步驟 6/6
    出鍋前放入香蔥，提香即可。
小貼士

做好一鍋炒飯的幾點提示：

1、米飯一定是隔天的剩米飯，如果知道第二天要炒飯，最好米飯燜的時候稍微硬一點。

2、炒米飯務必把蔥煸炒出香味，用蔥油來炒，米飯才能有粒粒蔥香的感覺！當然愛吃豬肉的就更不必說了。

3、煸炒臘腸的時候不要煸炒過久，煸炒了就會變硬變老

釋出於 2018-08-29
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