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醬香臘腸炒飯
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剩蛋老人羽

愛吃米飯的人肯定有剩飯的時候，再次加工，做成炒飯是不二的選擇，蛋炒飯香味十足，加上一些黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥不僅顏色漂亮，而且味道更足，配上臘腸做料，多了肉的勁道，吃起來更有嚼勁，好吃！

時間:10分鐘內
食材
米飯 500g
臘腸 100g
黃瓜 100g
胡蘿蔔 100g
洋蔥 100g
雞蛋 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
香油 適量
香蔥 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔洗淨去皮切丁備用； 臘腸切丁備用
  • 步驟 2/13
    雞蛋兩枚，打成蛋液
  • 步驟 3/13
    蔥姜切碎
  • 步驟 4/13
    炒鍋燒熱，放入適量的油，撒入蛋液，炒動雞蛋成塊後盛出備用
  • 步驟 5/13
    另起鍋燒熱，放入適量的油，爆香部分蔥、姜
  • 步驟 6/13
    放入洋蔥、胡蘿蔔、臘腸翻炒片刻
  • 步驟 7/13
    淋入適量的醬油翻炒均勻，盛出備用
  • 步驟 8/13
    另起鍋燒熱，放入米飯翻炒均勻
  • 步驟 9/13
    放入過油的洋蔥、胡蘿蔔、臘腸和雞蛋翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    放入黃瓜翻炒均勻
  • 步驟 11/13
    放入適量的鹽翻炒至入味
  • 步驟 12/13
    放入香蔥
  • 步驟 13/13
    點入適量香油，翻炒均勻即可
小貼士

1）隔夜的米飯不軟不硬最好做，米飯入鍋前最好用飯勺鏟碎，這樣下鍋翻炒起來更均勻；

2）所有材料切碎一點，顏色搭配的可以多一些，既好看有入味；

3）臘腸有些鹹味，所有鹽一定要適量。

釋出於 2025-01-27
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