jxcaipu logo
紫包菜臘腸炒飯
7.1萬 熱度 25 收藏
抉擇獨舞炫仰

老公加班 問他要不要等他吃飯，他說沒胃口 讓我自己搞掂

今晚一個人吃飯 冰箱還有剩飯 半隻紫包菜 兩根臘腸 想消滅它們很久了

真香 邊炒邊吞口水 臘腸的那種酒香 好好吃哦

時間:10分鐘內
食材
紫包菜 半隻
臘腸 兩根
香蔥 1棵
黑胡椒 適量
生抽 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    臘腸用開水燙一下，去掉表面的灰塵，切小粒。
  • 步驟 2/5
    隔夜剩米飯用點花雕酒打散，炒香。
  • 步驟 3/5
    下油熱鍋，炒香臘腸，放入紫包菜絲，翻炒至斷生，加點點鹽，適量的生抽，攪拌均勻。
  • 步驟 4/5
    加入炒散的剩米飯粒，中火拌炒，讓每粒米飯吸收紫包菜的甜，臘腸的香，即可。
  • 步驟 5/5
    出鍋前撒點現磨的黑胡椒，撒上蔥花即可。
小貼士

臘腸建議用開水燙一下，這樣灰塵才會徹底去掉，

剩米飯最好是隔夜的，因為隔夜的米飯水分少，這樣炒出來的米飯才會粒粒分明，甘香可口。

炒紫包菜時，放多一點鹽和生抽，這樣接下來米飯就不用再調味了，米飯也更入味。

黑胡椒是炒飯的亮點，少了它，炒飯會失色不少哦。

釋出於 2018-06-13
113
相關菜譜
寫評論