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臘腸炒飯
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翟笑迎暖風

臘腸炒飯,孩子每次都吃兩大碗,做法很簡單

時間:10分鐘內
食材
臘腸 2根
陳米飯 1碗
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1根
魚露 1勺
蔥末 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛋白蛋黃分離。
  • 步驟 2/11
    臘腸切片，胡蘿蔔切小丁。
  • 步驟 3/11
    蔥切下段備用。
  • 步驟 4/11
    取一個不粘鍋，撒少許油，把蛋白炒碎後裝盤備用。
  • 步驟 5/11
    不粘鍋內加入少許油，溫度不要太高。
  • 步驟 6/11
    加入臘腸翻炒，把油炒出。
  • 步驟 7/11
    加入陳米飯翻拌均勻。
  • 步驟 8/11
    蛋黃淋入，翻拌均勻，蛋黃包裹米粒。
  • 步驟 9/11
    加入炒好的蛋白，胡蘿蔔丁，一勺魚露，撒少許鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    最後關火後放入小蔥段，簡單翻炒一下。
  • 步驟 11/11
    用一個小碗裝好，倒扣在一個精美的盤子上，上面簡單的裝飾一下，一道精美好吃的臘腸炒飯就完成了。
小貼士

1.翻炒過程最好用小火翻炒，防止米粒還沒有被蛋黃包裹就已經變硬。

2.炒臘腸的時候，稍微炒久一點，炒出油脂，也炒出香味，再放入米飯，會比較香。

釋出於 2020-08-07
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