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豌豆臘腸炒飯
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小夢泯滅無言錢浭

轉眼又是一年冬~~天氣再涼點，家家戶戶就開始灌臘腸了~~~

說起臘腸，我家冰箱裡還儲備了些~~~雖說都真空儲存了，但是放太久了也不是個事~~~~

正好要做炒飯，拿出來洗洗煮煮炒吧~~

時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
臘腸 85g
豌豆 60g
油 適量
鹽 適量
老薑 1片
大蒜 1瓣
小蔥 1顆
黑胡椒粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豌豆剝粒，洗淨，瀝乾水分備用；
  • 步驟 2/10
    臘腸洗淨，煮熟，切丁；這一步可以提前處理好；
  • 步驟 3/10
    蔥薑蒜切末；
  • 步驟 4/10
    剩米飯打散；可以將剩米飯急凍一下，炒出來的成品更美觀；或者煮飯的時候，煮硬一點；
  • 步驟 5/10
    炒鍋置火上，倒入適量植物油燒熱；
  • 步驟 6/10
    倒入蔥薑蒜炒香，倒入豌豆翻炒；
  • 步驟 7/10
    倒入臘腸，翻炒至豌豆9分熟；
  • 步驟 8/10
    倒入米飯，繼續翻炒；
  • 步驟 9/10
    調入適量鹽，黑胡椒粉，翻炒均勻；
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻，裝盤出鍋。
小貼士

1、如果臘腸是生的，需要先炒臘腸；如果臘腸是熟的，就可以先炒其他食材；

2、可以將剩米飯急凍一下，炒出來的成品更美觀；或者煮飯的時候，煮硬一點；

釋出於 2023-05-25
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