jxcaipu logo
豌豆臘腸控飯
4萬 熱度 170 收藏
墨染幾許紅葉昊明

剝了一堆鮮鮮嫩嫩的豌豆，要變換著花樣吃呢。今天早上做的豌豆控飯，放了點自制的臘腸，要是有臘肉就更好了，加上生抽和鹽，簡簡單單幾樣材料，做出來一鍋香噴噴的菜飯，真是越來越享受給家人做飯的這個過程了。

食材
臘腸 150g
大米 300g
豌豆 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    臘腸切成丁，
  • 步驟 2/12
    準備好豌豆
  • 步驟 3/12
    大米洗淨
  • 步驟 4/12
    倒入鍋中，放清水，
  • 步驟 5/12
    象煮粥一樣開煮，水開後十分鐘左右，大米煮到半熟關火
  • 步驟 6/12
    把米湯倒出去，只留米飯
  • 步驟 7/12
    鍋裡放適量的油，
  • 步驟 8/12
    倒香腸丁，
  • 步驟 9/12
    炒至變色後，倒豌豆粒炒
  • 步驟 10/12
    加適量的鹽，生抽，和清水，炒勻
  • 步驟 11/12
    把米飯倒在豌豆上面，用鏟子攤平，蓋個鍋蓋，小火燜個十分鐘左右關火，不要開啟蓋，再用餘熱悶一會
  • 步驟 12/12
    燜好的米飯，用鏟子攪勻，即可盛盤
小貼士

燜飯的過程中要注意不要糊底，聽見鍋裡沒有那種水蒸發的聲音就可以關火了，水量要加足，以免水乾了飯還夾生

釋出於 2022-07-06
168
相關菜譜
寫評論