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炒蒸菜
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大聖literally

我喜歡蒸好的白蒿，更喜歡蒸好再炒過的野菜，香的不得了。光這一盤炒蒸菜，就能讓我喝下兩大碗粥，越吃越香有的朋友吃不慣野菜的土腥氣，如果蒸過再炒，就能很好的中和掉那種土腥氣。來給大家說說具體的做法哈~

時間:10-30分鐘
食材
蒸白蒿 適量
蒜 適量
花椒 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先來說說蒸白蒿的做法，很簡單。白蒿洗乾淨並控幹水分，不能溼噠噠的哦。攔著切幾刀，不讓它太長。然後開始一邊抖動一邊往白蒿上撒麵粉，直到均勻的都裹上一層面粉。再撒一些鹽，蒸鍋裡要鋪上籠佈防粘，上汽後蒸熟即可。此時的蒸菜已經可以吃啦~ 如果想吃炒的，就往下看哈。
  • 步驟 2/9
    大蒜切末備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中放比平時炒菜多一些的油，燒到六成熱的時候放十幾顆花椒，炸出香味後撈出。
  • 步驟 4/9
    下蒜末。
  • 步驟 5/9
    立刻下蒸菜翻炒。
  • 步驟 6/9
    炒一小會兒，放糖。
  • 步驟 7/9
    胡椒粉。
  • 步驟 8/9
    看蒸菜表面金黃收縮，可以放鹽。
  • 步驟 9/9
    往鍋裡噴兩次水，冒出蒸汽來，就可以出鍋了
小貼士

白蒿具有清溼熱、退黃疸之功效。

釋出於 2018-10-25
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