Name: 豉油炒白菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 大白菜 300g; 油 3茶匙; 蒸魚豉油 4茶匙; 紅辣椒 適量; 香菜 適量; 大蒜 適量

豉油炒白菜

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吃膩了大肉燉白菜，不妨給炒白菜換個樣式。素炒白菜比肉香？沒看錯，炒大白菜只要你多花點小心思，耍點小伎倆，素菜也能吃著比肉香。用蒸魚豉油炒白菜，豉油的鹽度鮮度剛剛好，再放點蒜片香菜提味增加層次，這素炒大白菜味道口感都是槓槓滴。

時間:10-30分鐘

食材

大白菜 300g

油 3茶匙

蒸魚豉油 4茶匙

紅辣椒適量

香菜適量

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烹飪步驟

步驟 1/8

紅辣椒洗淨後切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片備用。
步驟 2/8

把白菜葉片掰下洗淨，片成斜片。
步驟 3/8

炒鍋裡倒進油，燒熱後放進辣椒和蒜片大火炒出香辣味。
步驟 4/8

把切好的白菜倒進炒鍋，用大火翻炒。
步驟 5/8

炒到白菜葉片稍微變軟，白菜幫色澤油亮
步驟 6/8

烹進蒸魚豉油，蒸魚豉油有鹽度和鮮度，不用另放醬油和精鹽來調味。
步驟 7/8

大火翻炒均勻讓白菜入味關火。
步驟 8/8

關火後撒上香菜段。

小貼士

無

釋出於 2019-12-24

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