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蒜炒紫莧菜
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老頭forum

莧菜，常見的品種有綠莧菜與紫莧菜之分，我獨愛紫莧菜。蒜子炒紫莧菜是一道傳統菜，估計很多人對它有著美好且久遠的回憶。那洋紅的湯汁，沾饅頭，味道美的，不知該如何形容了。

時間:10分鐘內
食材
紫莧菜 400g
大蒜 1頭
香油 1茶匙
鹽 1茶匙
油 3湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    紫莧菜洗淨，瀝乾水份，切掉根部，如果嫌太長可從中間攔一刀。大蒜切碎。
  • 步驟 2/3
    鍋裡熱油，放入一半大蒜碎熗鍋，加入莧菜，大火翻炒均勻。
  • 步驟 3/3
    加入剩餘的蒜碎，調入香油，立刻關火，拌勻即可。
釋出於 2018-08-21
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