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清炒紫莧菜
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安秋綠光

莧菜，我們老家稱漢菜，清炒出來有股莧菜獨特的清香。

食材
紫莧菜 適量
蒜瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    紫莧菜洗完瀝乾水，切成寸段，莖、葉分開
  • 步驟 2/2
    熱鍋下油，大火，先將莖下鍋翻炒，感覺稍軟時，將葉下鍋，不停翻炒，葉蔫了即放鹽，翻炒，將蒜瓣拍碎入鍋，翻炒幾下即可出鍋
小貼士

1、青菜類大火爆炒；

2、不可放水。

釋出於 2018-07-24
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