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清炒紅莧菜
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懇戀arc

紅莧菜以其軟滑而菜味濃，入口甘香，潤腸胃清熱等功效著稱。有的地區把紅莧菜稱為“長壽菜”。莧菜性涼，清熱解毒，除溼止痢通利二便。莧菜對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止股肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。莧菜還可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。

時間:10分鐘內
食材
紅莧菜 350g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
雞精 半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一把紅莧菜。
  • 步驟 2/9
    莧菜去根莖，取葉子和嫩的頂尖部分。
  • 步驟 3/9
    莧菜清洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    鍋熱油，下蒜片炒香。
  • 步驟 5/9
    加入莧菜。
  • 步驟 6/9
    大火翻炒。
  • 步驟 7/9
    加鹽。
  • 步驟 8/9
    加雞精調味炒熟。
  • 步驟 9/9
    裝盤。
小貼士

1、莧菜去根莖，選擇葉子和頂尖嫩的部分。

2、加點蒜片清炒比較清香好吃。

3、炒青菜用大火快炒。

釋出於 2023-02-20
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