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清炒紫椰菜絲
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分澳聊苯滓

在網上看到說,顏色越深的食物營養越好,所以比較偏好顏色深的東東。這不,自從上次在超市買了顆紫椰菜回來就吃上味了,有的也叫紫甘藍,現在每次出去買菜,看到有就會買一顆回來,怎麼做都好吃。只不過這個東東一遇熱顏色就會變深,所以拍出來的PP有些不好看,我在網上查了一下,炒之前放點醋可以解決這個問題,下次可以試試。

時間:10分鐘內
食材
紫椰菜 400g
適量
適量
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫椰菜洗淨切絲。
  • 步驟 2/6
    起油鍋,爆香蒜頭。
  • 步驟 3/6
    油燒至九成熟,倒入紫椰菜,大火快速翻炒。
  • 步驟 4/6
    等葉子變軟,放適量鹽調味。
  • 步驟 5/6
    繼續翻炒,最後放少許生抽。
  • 步驟 6/6
    裝盤OK。
小貼士

用動物油炒更香;炒紫椰菜怕變色的話,炒菜的時候可以放少量醋。

釋出於 2023-05-28
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