爛肉豇豆
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半窗疏影竺
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簡單易上手 酸辣可口 下飯必備品
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
據說五花肉最好 可我們家只吃瘦肉 剁成肉末 稍碎一點 -
步驟 2/7
肉餡放入碗中 加入料酒 老抽 植物油 白胡椒粉 抓拌均勻 醃製5_10分鐘
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步驟 3/7
姜切末 辣椒切段 空心菜梗 切成小段 備用
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步驟 4/7
酸豇豆用水沖洗一下（泡的過久的就要用清水泡15分鐘洗淨） 切成5毫米的小段
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步驟 5/7
鍋中倒油大火加熱7成熱時放入肉餡 快速翻炒 炒散 炒至肉變色熟後 撈出 鍋中繼續到油（少許）大火 熱後放入薑末和辣椒段 炒香後放入空心菜梗 酸豇豆 翻炒均勻 改成小火 煸炒3-5分鐘 在放入炒好的肉末快速翻炒 加入生抽 （喜歡酸甜味的還可加糖） 翻炒均勻即可
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步驟 6/7
肉餡確實應該在碎一點
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步驟 7/7
這就是空心菜
釋出於 2018-09-29
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