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地三鮮
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老師的初號機

女兒特別愛吃土豆和茄子，無論是怎麼煮她都能吃很多，而地三鮮剛好是用茄子和土豆做的。現在就成了我們家餐桌上最頻繁出現的一道了。

食材
土豆 1個
茄子 1根
甜椒 1個
蒜頭 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    起鍋倒油燒至八成熱，放入土豆炸至金黃色撈出
  • 步驟 2/8
    再倒入切塊地的茄子炸至軟時即可撈出
  • 步驟 3/8
    炸茄子的期間甜椒切塊待用
  • 步驟 4/8
    鍋底留少許油下蒜蓉炒香
  • 步驟 5/8
    再下甜椒炒熟
  • 步驟 6/8
    倒入事先炸好的土豆和茄子迅速翻炒片刻
  • 步驟 7/8
    調入事先用生抽、鹽、雞精、料酒、糖的醬汁炒均勻
  • 步驟 8/8
    最後用澱粉勾芶即可裝盤了
釋出於 2019-01-25
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