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茼蒿炒臘腸
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闕那壹刻妖嬈

因為那天看到BH曬給五花做的炒茼蒿還在那普及不同的茼蒿種類，於是姑娘我買了本人人生第一次的茼蒿，也於是只好翻菜譜學做法。放眼基本都是涼拌茼蒿，在思考一秒鐘後我就愉快地決定了，好吧我也來做個，做個炒茼蒿吧，嘿嘿。配上自家做的過年臘腸和雞蛋，混搭的味道卻如此和諧，不失為一道簡單到爆又絕對可口的家常菜。Ps:茼蒿君貌似營養挺好，小夥伴們記得要吃哦，不過南方這邊貌似做得不多？額，還是說只是我見得少？對戳食指默默飄走。。。。。。

食材
茼蒿 一把
四川臘腸 適量
雞蛋 一到兩個
油 適量
蒜末 適量
花椒 幾顆
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茼蒿君衝淨，然後清水泡10分鐘，瀝乾切段備用。
  • 步驟 2/5
    熱鍋入少量油，加入幾顆花椒爆香。倒入臘腸煸炒出油。倒入雞蛋液翻炒然後盛出。忘記照炒臘腸的了，內牛~~~
  • 步驟 3/5
    鍋裡入蒜末爆香，一定要加蒜末哦，這樣炒出來的茼蒿會很香。
  • 步驟 4/5
    倒入茼蒿翻炒，然後倒入炒好的臘腸雞蛋，翻一下就可以粗鍋鳥~~~原諒我的黑鍋，晚上光線不好，繼續內牛~~~~
  • 步驟 5/5
    成品。請忽略賣相，其實吃著蠻香的，啦啦啦啦。
小貼士

1.因為臘腸比較鹹，我做的時候就沒放鹽了，親們根據自己口味把握吧。 2.茼蒿千萬別炒太久，翻兩下子就可以了，葉子比較容易蔫，追求口感和賣相的可以只用茼蒿杆。 3.臘腸生的熟的炒都可以。這道菜不要放太多油，煸的臘腸本身就會出油，可以稍稍多煸一會，這樣更香哦。 4.一定要用蒜末哦，相信我。

釋出於 2018-07-12
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