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青菜雞蛋炒粉
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褐次話安接
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時間:10分鐘內
食材
青菜 若干
雞蛋 一枚
新鮮寬米粉 200g
鹽 適量
調味料 適量
老乾媽風味豆豉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞蛋打入碗中，加一點點清水和鹽調勻（水幾滴，鹽一點點即可），蔥切成小段備用，青菜洗乾淨備用。米粉用熱水稍微泡幾分鐘，若米粉較軟則不用泡。
  • 步驟 2/3
    鍋燒乾後倒入適量食用油燒熱，倒入調勻的雞蛋，稍微凝固後翻炒片刻出鍋。
  • 步驟 3/3
    鍋中添一點油燒熱，倒入青菜翻炒片刻，青菜無需盛起。鍋中加一點老乾媽豆豉，倒入米粉翻炒片刻，再加入適量鹽、調味料和生抽翻炒，出鍋前放入蔥花稍微翻幾下即可盛出。
釋出於 2018-10-07
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