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松茸土豆炒肉片
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鈉擋宜俸攀
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食材
五花肉 150g
松茸 250g
土豆 1個
青椒 1個
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
八角 一瓣
小茴香、花椒 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    松茸用水泡3-4次，洗淨備用
  • 步驟 2/9
    肉加入一點點澱粉或白麵，容易熟；再置入一滴油，肉就不沾在一起了；
  • 步驟 3/9
    在肉中加入少許五香粉和醬油，揉勻，醃10分鐘左右
  • 步驟 4/9
    備好蔥薑蒜待用
  • 步驟 5/9
    青椒切片
  • 步驟 6/9
    鍋中加油，小火煸八角和花椒，出香味後加入肉，然後再放入蔥薑蒜，出香味後倒入松茸翻炒，然後放入土豆，青椒先不要入；
  • 步驟 7/9
    翻少二分鐘後加入少許水，注意不要多加，僅僅二湯勺即可，因為是炒不是燉；
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋，約3分鐘後開鍋，加入青椒，稍做翻炒，根據個人口味加入鹽或糖或辣椒醬等調味即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

Tips:

1)如果肥肉多，則少放油；如果肥肉少，則適當多放油

2）青椒有很好的提味增色作用，但不要放太早，要在出鍋前放入；

感謝大家花時間來看小編寫的菜譜，願意與您互動，一起探討，一起進步，謝謝並祝開心

釋出於 2018-09-26
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