宮保腰果蝦仁
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KyouanSama
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飯店做的都太辣 又饞的不行 只能自己還原啦
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
青蝦剝去蝦殼 挑出蝦線 -
步驟 2/9
放入少許鹽 料酒 黑胡椒 薑絲 醃製10分鐘
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步驟 3/9
加入雞蛋液 澱粉上漿
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步驟 4/9
青豆先微煸炒下 很好熟
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步驟 5/9
最重要的碗汁我忘記拍照了 但這個醬是主角 在加入些許醋 糖 鹽 如果喜歡重色可以加少許生抽
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步驟 6/9
蝦仁煸炒 大家一定能看出雞蛋 應該把多餘蛋液倒掉 我是怕浪費 一起炒了
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步驟 7/9
涼鍋煸香花椒 加入油 放入辣椒 碗汁 蔥 蒜片 倒入蝦仁青豆煸炒
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步驟 8/9
加入腰果煸炒 腰果最好用生的自己煸 味道會更香
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步驟 9/9
出鍋嘍！最近嗓子不好辣椒的少，多些會更香
釋出於 2018-08-12
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