jxcaipu logo
核桃熗芹菜
4.6萬 熱度 18 收藏
靜若繁花成

核桃中的磷脂,對腦神經有很好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。 像這道小菜就挺不錯的,既清爽又有營養,是核桃的另一種吃,老少皆宜,補腦佳品,小朋友們也會很喜歡哦!

時間:10-30分鐘
食材
核桃 80g
芹菜 100g
適量
適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮的芹菜摘洗乾淨
  • 步驟 2/7
    切小段,用開水焯一下,裡面加少許的油和鹽,這樣焯出來的芹菜碧綠.
  • 步驟 3/7
    撈出後用涼水過一下,撈出淋幹水分,碼放在盤子裡.
  • 步驟 4/7
    核桃仁用熱水泡一會兒
  • 步驟 5/7
    剝去外皮,吸乾表面的水份
  • 步驟 6/7
    鍋內放兩大勺油,把核桃仁放入,小火慢慢炒至黃色,香味飄出後用鏟子壓碎一些,連油和核桃一起倒在芹菜上
  • 步驟 7/7
    加少許鹽和味精,拌勻即可食用.
小貼士

1.油煎核桃要小火,冷鍋冷油,否者容易炒焦。

2.核桃的外皮有一股澀澀的味道,有的人不喜歡,用開火燙幾分鐘就可以輕鬆的剝去核桃的外皮了。

3.涼拌菜最好現拌現吃。如果拌好不馬上吃,那麼核桃碎要在吃前再撒,才會口感香脆,如果放的早,沒及時開吃,核桃吸收了芹菜中的水份會變軟。

釋出於 2018-09-03
相關菜譜
寫評論