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京味兒
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流凨

那天看食全食美，石萬榮石大俠教做了一道京味兒烤羊肉，我一看就眼饞想做了， 於是跟著學做了一次，這道菜用油很少，非常符合現在的少油少鹽的健康理念，又解饞又健康，有興趣的都試試看吧！

食材
羊肉 300g
腐乳汁 20g
魚露 10g
香菜 40g
蔥 30g
姜 5g
醬油 5g
香油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材:羊肉，香菜，魚露，香油，醬油，腐乳汁，蔥姜（這腦子，香油和醬油，忘了拍進去。）
  • 步驟 2/10
    羊肉切片兒，蔥切眉毛蔥，姜切末，香菜取梗切寸段兒。
  • 步驟 3/10
    分別放入腐乳汁，魚露，醬油，香油，每放完一種調料都要用手抓勻。
  • 步驟 4/10
    最後把薑末放進去也用手抓勻
  • 步驟 5/10
    抓勻以後醃製五分鐘
  • 步驟 6/10
    炒鍋燒熱放十克玉米油
  • 步驟 7/10
    下入醃製好的羊肉，用筷子把了傘散開。
  • 步驟 8/10
    待羊肉變色就加入蔥扒拉幾下
  • 步驟 9/10
    最後加入香菜梗
  • 步驟 10/10
    翻勻即可出鍋裝盤，開吃 ！
小貼士

醃製羊肉的時間不要過久，不然肉容易老。

釋出於 2018-08-17
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