jxcaipu logo
雞蛋餅這樣煎，地道老北京味兒！
12.1萬 熱度 18 收藏
橙迪頓拼鑰

雞蛋餅這種簡單家常的小吃，各地做法都不大一樣，老北京傳統小吃中的糊塌子，就可以說是雞蛋餅的一種。今天跟北京阿姨來學一手地道的京味兒，配上現搗的蒜醋汁，解膩開胃，倍兒香！

時間:10分鐘內
食材
主料 適量
西葫蘆 半個
雞蛋 5個
中筋麵粉 100克
花生油 適量
蘸料 適量
蒜 適量
米醋 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    半個西葫蘆去蒂，豎著擦絲後加鹽，攪勻、殺出水；
  • 步驟 2/4
    加入5個雞蛋、100克中筋麵粉，順時針攪拌成糊狀；
  • 步驟 3/4
    熱鍋倒油，舀入麵糊攤開，調小火煎至冒大泡後翻面再煎至金黃；
  • 步驟 4/4
    蘸料：蒜砸碎後加米醋、芝麻油調勻。
小貼士

我做的可能有點偏甜，可以根據自己的喜歡加減糖份，如果喜歡奶味的，可以適當加些奶粉呃！

釋出於 2019-01-31
37
相關菜譜
寫評論