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糊塌子，老北京味道
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太上老君interior

第一次吃糊塌子是婆婆做的，地地道道的老北京味道，那時候起就深深的愛上了這個味道！糊塌子做法簡單、快手，有蛋、有菜又很營養，很適合做早餐。這個糊塌子的味道是鹹鮮，口感柔軟，老人和孩子也都很愛吃，值得推薦！

時間:10分鐘內
食材
嫩西葫蘆(半個) 290克
麵粉 適量
柴雞蛋（2個） 100克
十三香 少許
鹽 適量
蔥花 少許
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好食材，西葫蘆洗淨
  • 步驟 2/11
    西葫蘆擦成細絲，打入雞蛋
  • 步驟 3/11
    加入鹽、蔥花、十三香，攪勻，慢慢分次加入麵粉，攪成稠糊狀
  • 步驟 4/11
    靜置十幾分鍾後西葫蘆就被殺出水了，這個時候的麵糊就有點稀，這樣正合適
  • 步驟 5/11
    電餅鐺刷油、上下盤預熱後用飯勺倒入米糊，攤平
  • 步驟 6/11
    蓋上蓋子，看到餅鐺上的蒸汽大汽有點變小後即可開蓋
  • 步驟 7/11
    糊塌子變黃皺皺的鼓起來就熟了。
  • 步驟 8/11
    成品圖！
  • 步驟 9/11
    成品圖！
  • 步驟 10/11
    成品圖！
  • 步驟 11/11
    成品圖！
小貼士

1 麵糊不用加水，如果著急烙加點水調一下也行，就是西葫蘆味沒有那麼濃，不過也好吃

2 烙的時間不要太長，發皺往起鼓、變黃就熟了

釋出於 2018-06-14
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