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河蝦雞蛋餅
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鮮美的河蝦有豐富的營養，尤其是在補鈣方面，是老人兒童很好的保健食物，鈣質主要在殼裡，不過我家唱唱才一歲多，牙齒還不夠堅硬，所以我就先將河蝦油炸至酥，再磨碎和在面裡，做成雞蛋餅給他吃，這樣就能補到鈣啦！

時間:10分鐘內
食材
河蝦 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    河蝦用淡鹽水浸泡十分鐘並清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    開大火，鍋中放多點油，能淹沒河蝦即可。
  • 步驟 3/8
    將河蝦倒入炸至泛黃。
  • 步驟 4/8
    撈出瀝乾油放涼。
  • 步驟 5/8
    在料理機中磨碎。
  • 步驟 6/8
    倒入兩個雞蛋，適量麵粉，適量水，適量鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    平底鍋中放少許油，倒一勺麵糊，小火慢慢煎至底部能滑動。
  • 步驟 8/8
    翻面，煎熟即可。
小貼士

河蝦用淡鹽水浸泡能殺菌。

釋出於 2019-11-12
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