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韭菜花炒肉絲
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南薇孤秋
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食材
牛肉 300g
韭菜花 一把
燈籠椒 12個
圓蒜 一個
泡辣椒 三個
嫩姜 半根
豆粉 適量
郫縣豆瓣 適量
料酒 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    買韭菜花，洗盡切好。
  • 步驟 2/4
    準備好佐料：蒜和泡辣椒剁碎，嫩姜切絲。
  • 步驟 3/4
    切好肉絲，加豆粉小勺兩勺，豆瓣大勺一勺半，料酒，攪拌均勻。
  • 步驟 4/4
    1.鍋燒熱，加油，放入花椒4粒，爆出香味後撈出；2.倒入蒜泥，翻炒一下倒肉，待肉快熟了加入泡辣椒，翻炒至肉熟；3.加入韭菜花和燈籠椒，翻炒一會兒後再加入嫩薑絲，繼續翻炒；4.起鍋前嘗一下鹽味，根據個人口味放鹽。
釋出於 2019-01-09
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