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韭菜花炒肉
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詩瑤

正是韭菜花上市的時候，買了兩把。鮮嫩，炒肉更是下飯。

時間:10分鐘內
食材
韭菜花 500g
瘦肉 300g
姜 適量
蒜 適量
食鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料準備
  • 步驟 2/8
    韭菜花洗淨切段備用
  • 步驟 3/8
    瘦肉切片，放適量食鹽和澱粉抓勻備用
  • 步驟 4/8
    姜蒜切好備用
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油，放入姜蒜爆香
  • 步驟 6/8
    接著放入備好的瘦肉，炒至瘦肉變色即可。不要炒太久，瘦肉炒老不好吃。
  • 步驟 7/8
    把炒好的瘦肉裝盤，鍋裡留底油，放入韭菜花翻炒，炒到韭菜花變色
  • 步驟 8/8
    放入剛剛炒好的瘦肉，翻炒均勻，關火，放入適量食鹽調味即可。之前我們醃製瘦肉時放了食鹽的，這會放食鹽不要太多。
小貼士

韭菜花掐去老莖，花苞我沒有掐去，炒起來更好吃。

釋出於 2019-11-28
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