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豆豉皮蛋韭菜花炒肉末
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食材
韭菜花
適量
豬肉餡
適量
皮蛋
適量
豆豉
適量
乾紅辣椒
適量
大蒜
適量
姜
適量
生抽
適量
鹽
適量
糖
適量
香油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
韭菜花洗淨瀝乾後切成小丁,姜蒜非別切成末,皮蛋切丁、乾紅辣椒切成小段備用;
步驟 2/3
鍋中倒油,燒熱後爆香蔥薑末和乾紅辣椒段,倒入豬肉餡翻炒;
步驟 3/3
肉餡變色後加入豆豉,不停炒啊炒直至將肉餡炒幹炒香;再倒入切好的韭菜花丁,繼續翻炒;加入切好的皮蛋丁,並淋上1小勺的生抽翻炒至熟;出鍋前用鹽糖調味,最後沿鍋邊淋入香油即可。
小貼士
因為豆豉和生抽都有鹹味,鹽的加入請視具體情況而定,我的這個就沒加
釋出於 2019-02-06
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