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黑木耳炒三素
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任性thesis
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食材
水發黑木耳 100g
玉米筍 100g
泡發的香菇 6朵
胡蘿蔔 1根
鹽 適量
蒜末 適量
香蔥末 適量
雞精 適量
白糖 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    水發黑木耳掰成小片。
  • 步驟 2/10
    玉米筍洗淨，切開。
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔洗淨切片。
  • 步驟 4/10
    泡發的香菇，洗淨，去掉香菇蒂。
  • 步驟 5/10
    斜刀切成片狀。
  • 步驟 6/10
    鍋燒熱，倒油，用蒜末和一半香蔥末熗鍋。
  • 步驟 7/10
    放入香菇，翻炒幾下。
  • 步驟 8/10
    放入玉米筍、胡蘿蔔片和黑木耳。
  • 步驟 9/10
    不停的翻炒，放入適量鹽、雞精和糖調味（放糖增鮮，有糖尿病的可不放）。
  • 步驟 10/10
    出鍋前放點香蔥末，翻炒均勻即可。
小貼士

1,玉米筍，即小玉米，也叫珍珠筍。和普通玉米一樣，小玉米中的主要營養成分是氨基酸、B族維生素等，有促進人體生長和智力發育的作用。玉米筍當中含有豐富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不僅能促進腸道蠕動，還能包裹結合食物中的汙染物質，幫助其從腸道排出。

2,黑木耳性幹味平，能涼血止血，清肺益氣，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

3,香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結等症狀。

釋出於 2018-09-14
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